جستجو
زبان دیکشنری را انتخاب کنید
to deglaze
01
لعابزدایی کردن
to dissolve and loosen cooked food particles from the bottom of a pan by adding liquid, often wine, broth, or stock, during cooking
مثالها
After searing the steak, the chef used red wine to deglaze the pan, creating a flavorful sauce.
بعد از سرخ کردن استیک، آشپز از شراب قرمز برای پاک کردن تابه استفاده کرد و یک سس خوشمزه درست کرد.
In the preparation of the gravy, the chef chose to deglaze the roasting pan with a splash of vegetable broth.
در تهیه سس، سرآشپز تصمیم گرفت با پاشیدن کمی آبگوشت سبزیجات، تابه را تمیز کند.
درخت واژگانی
deglaze
glaze
