Ara
to deglaze
01
sos veya et suyu yapmak için pişirilmiş et kalıntılarını şarap veya su içinde koyarak sulandırmak
to dissolve and loosen cooked food particles from the bottom of a pan by adding liquid, often wine, broth, or stock, during cooking
Örnekler
As the pot roast cooked, the chef deglazed the Dutch oven with red wine, intensifying the flavors of the braised meat.
Güveçte pişerken, şef kırmızı şarapla dökme demir tenceresini temizledi, haşlanmış etin lezzetlerini yoğunlaştırdı.
Leksikal Ağaç
deglaze
glaze
