Zoeken
Selecteer de woordenboektaal
to deglaze
01
deglaceren, de pan schoonmaken door vloeistof toe te voegen
to dissolve and loosen cooked food particles from the bottom of a pan by adding liquid, often wine, broth, or stock, during cooking
Voorbeelden
After searing the steak, the chef used red wine to deglaze the pan, creating a flavorful sauce.
Nadat het steak was aangebraden, gebruikte de chef rode wijn om de pan te ontglazen, waardoor een smaakvolle saus ontstond.
In the preparation of the gravy, the chef chose to deglaze the roasting pan with a splash of vegetable broth.
Bij de bereiding van de jus koos de chef ervoor om de braadslee te deglaceren met een scheutje groentebouillon.
Lexicale Boom
deglaze
glaze
