Искать
Выберите язык словаря
to deglaze
01
деглазировать, очищать сковороду
to dissolve and loosen cooked food particles from the bottom of a pan by adding liquid, often wine, broth, or stock, during cooking
Примеры
After searing the steak, the chef used red wine to deglaze the pan, creating a flavorful sauce.
После обжаривания стейка шеф-повар использовал красное вино, чтобы деглазировать сковороду, создавая ароматный соус.
In the preparation of the gravy, the chef chose to deglaze the roasting pan with a splash of vegetable broth.
При приготовлении соуса шеф-повар решил деглазировать противень, добавив немного овощного бульона.
Лексическое Дерево
deglaze
glaze
