Szukaj
to deglaze
01
deglazować, oczyszczać patelnię poprzez dodanie płynu
to dissolve and loosen cooked food particles from the bottom of a pan by adding liquid, often wine, broth, or stock, during cooking
Przykłady
As the pot roast cooked, the chef deglazed the Dutch oven with red wine, intensifying the flavors of the braised meat.
Gdy pieczeń się gotowała, szef zdeglansował żeliwny garnek czerwonym winem, wzmacniając smaki duszonego mięsa.
Drzewo Leksykalne
deglaze
glaze
