Tìm kiếm
Chọn ngôn ngữ của từ điển
to deglaze
01
làm sạch chảo, tạo nước sốt bằng cách thêm chất lỏng vào chảo
to dissolve and loosen cooked food particles from the bottom of a pan by adding liquid, often wine, broth, or stock, during cooking
Các ví dụ
After searing the steak, the chef used red wine to deglaze the pan, creating a flavorful sauce.
Sau khi áp chảo miếng bít tết, đầu bếp đã sử dụng rượu vang đỏ để làm sạch chảo, tạo ra một loại nước sốt đậm đà.
In the preparation of the gravy, the chef chose to deglaze the roasting pan with a splash of vegetable broth.
Trong quá trình chuẩn bị nước sốt, đầu bếp đã chọn cách làm sạch chảo nướng bằng một ít nước dùng rau củ.
Cây Từ Vựng
deglaze
glaze
