Hledat
Vyberte jazyk slovníku
to deglaze
01
deglazovat, čistit pánev přidáním kapaliny
to dissolve and loosen cooked food particles from the bottom of a pan by adding liquid, often wine, broth, or stock, during cooking
Příklady
After searing the steak, the chef used red wine to deglaze the pan, creating a flavorful sauce.
Po opečení steaku použil šéfkuchař červené víno k odlepení pánve a vytvoření chutné omáčky.
In the preparation of the gravy, the chef chose to deglaze the roasting pan with a splash of vegetable broth.
Při přípravě omáčky se šéfkuchař rozhodl odlepit pekáč pomocí vývaru ze zeleniny.
Lexikální Strom
deglaze
glaze
