to deglaze
01
덧물을 넣어 팬의 눌은 자국을 제거하다, 액체를 추가하여 팬 바닥의 조리된 음식 입자를 녹이고 풀다
to dissolve and loosen cooked food particles from the bottom of a pan by adding liquid, often wine, broth, or stock, during cooking
예시들
When preparing a stir-fry, the cook used soy sauce to deglaze the wok, infusing the vegetables with added depth.
볶음 요리를 준비할 때, 요리사는 웍을 데글레이즈하기 위해 간장을 사용하여 야채에 추가적인 깊이를 더했습니다.
