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to deglaze
01
déglacer, dégraisser
to dissolve and loosen cooked food particles from the bottom of a pan by adding liquid, often wine, broth, or stock, during cooking
informations grammaticales
composition morphologique
dérivé
verbe d’action
régulier
présent
deglaze
3e personne du singulier
deglazes
participe présent
deglazing
passé simple
deglazed
participe passé
deglazed
Exemples
In the preparation of the gravy, the chef chose to deglaze the roasting pan with a splash of vegetable broth.
Dans la préparation de la sauce, le chef a choisi de déglacer la poêle à rôtir avec un filet de bouillon de légumes.
Arbre Lexical
deglaze
glaze
