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to deglaze
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डीग्लेज़ करना, पैन से पकी हुई खाद्य सामग्री को तरल डालकर अलग करना
to dissolve and loosen cooked food particles from the bottom of a pan by adding liquid, often wine, broth, or stock, during cooking
उदाहरण
After searing the steak, the chef used red wine to deglaze the pan, creating a flavorful sauce.
स्टेक को भूनने के बाद, शेफ ने पैन से चिपके हुए स्वादिष्ट टुकड़ों को ढीला करने के लिए रेड वाइन का इस्तेमाल किया, जिससे एक स्वादिष्ट सॉस बना।
In the preparation of the gravy, the chef chose to deglaze the roasting pan with a splash of vegetable broth.
ग्रेवी की तैयारी में, शेफ ने सब्जी शोरबा के छींटे के साथ रोस्टिंग पैन को डीग्लेज़ करने का विकल्प चुना।
शब्दावली वृक्ष
deglaze
glaze
