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to deglaze
01
desglasar, despegar
to dissolve and loosen cooked food particles from the bottom of a pan by adding liquid, often wine, broth, or stock, during cooking
Ejemplos
After searing the steak, the chef used red wine to deglaze the pan, creating a flavorful sauce.
Después de dorar el bistec, el chef usó vino tinto para desglasar la sartén, creando una salsa sabrosa.
In the preparation of the gravy, the chef chose to deglaze the roasting pan with a splash of vegetable broth.
En la preparación de la salsa, el chef eligió desglasar la bandeja de asar con un chorrito de caldo de verduras.
Árbol Léxico
deglaze
glaze
