Szukaj
Wybierz język słownika
to deglaze
01
deglazować, oczyszczać patelnię poprzez dodanie płynu
to dissolve and loosen cooked food particles from the bottom of a pan by adding liquid, often wine, broth, or stock, during cooking
Przykłady
After searing the steak, the chef used red wine to deglaze the pan, creating a flavorful sauce.
Po zrumienieniu steku, szef użył czerwonego wina, aby zdjąć przyrumienione resztki z patelni, tworząc aromatyczny sos.
In the preparation of the gravy, the chef chose to deglaze the roasting pan with a splash of vegetable broth.
Przy przygotowywaniu sosu szef kuchni zdecydował się deglazować brytfannę odrobiną bulionu warzywnego.
Drzewo Leksykalne
deglaze
glaze
