Αναζήτηση
Επιλέξτε τη γλώσσα του λεξικού
to deglaze
01
απογλασώνω, καθαρίζω το τηγάνι προσθέτοντας υγρό
to dissolve and loosen cooked food particles from the bottom of a pan by adding liquid, often wine, broth, or stock, during cooking
Παραδείγματα
After searing the steak, the chef used red wine to deglaze the pan, creating a flavorful sauce.
Μετά το ψήσιμο της μπριζόλας, ο σεφ χρησιμοποίησε κόκκινο κρασί για απολιπαίνει το τηγάνι, δημιουργώντας μια γευστική σάλτσα.
In the preparation of the gravy, the chef chose to deglaze the roasting pan with a splash of vegetable broth.
Στην προετοιμασία της σάλτσας, ο σεφ επέλεξε να αποξεέσει το ταψί με μια πιτσιλιά ζωμό λαχανικών.
Λεξικό Δέντρο
deglaze
glaze
