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Curdling
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दही जमाना, जमावट
the separation of a liquid into solid curds and liquid whey, often caused by acidity or heat
उदाहरण
Curdling can occur when lemon juice is added to milk, causing the proteins to coagulate and form curds, as seen in the preparation of homemade cheese.
दही जमना तब हो सकता है जब दूध में नींबू का रस मिलाया जाता है, जिससे प्रोटीन जम जाते हैं और दही बन जाता है, जैसा कि घर पर पनीर बनाते समय देखा जाता है।
The curdling of cream can be intentional in recipes such as making homemade butter or sour cream, where acid or fermentation is used to encourage separation.
क्रीम का दही जमाना घर पर मक्खन या खट्टी क्रीम बनाने जैसी रेसिपी में जानबूझकर किया जा सकता है, जहां अम्ल या किण्वन का उपयोग अलगाव को प्रोत्साहित करने के लिए किया जाता है।
शब्दावली वृक्ष
curdling
curdle
