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Curdling
01
cuajado, coagulación
the separation of a liquid into solid curds and liquid whey, often caused by acidity or heat
Ejemplos
Curdling can occur when lemon juice is added to milk, causing the proteins to coagulate and form curds, as seen in the preparation of homemade cheese.
El cuajado puede ocurrir cuando se añade jugo de limón a la leche, haciendo que las proteínas se coagulen y formen cuajada, como se ve en la preparación del queso casero.
The curdling of cream can be intentional in recipes such as making homemade butter or sour cream, where acid or fermentation is used to encourage separation.
El cuajado de la crema puede ser intencional en recetas como hacer mantequilla casera o crema agria, donde se usa ácido o fermentación para fomentar la separación.
Árbol Léxico
curdling
curdle
