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Roux
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roux
a mixture created by blending fat and flour together, used to thicken and add flavor to various dishes
Esempi
A well-made roux is the key to achieving a velvety and lump-free white sauce for your pasta dishes.
Un roux ben fatto è la chiave per ottenere una salsa bianca vellutata e senza grumi per i tuoi piatti di pasta.
The roux acted as the base for the creamy cheese sauce in the lasagna, binding all the layers together.
Il roux ha funto da base per la salsa di formaggio cremosa nella lasagna, legando insieme tutti gli strati.
