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Roux
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roux
a mixture created by blending fat and flour together, used to thicken and add flavor to various dishes
Exemplos
A well-made roux is the key to achieving a velvety and lump-free white sauce for your pasta dishes.
Um roux bem feito é a chave para conseguir um molho branco aveludado e sem grumos para os seus pratos de massa.
The roux acted as the base for the creamy cheese sauce in the lasagna, binding all the layers together.
O roux atuou como base para o molho de queijo cremoso na lasanha, unindo todas as camadas.
