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Roux
01
Mehlschwitze
a mixture created by blending fat and flour together, used to thicken and add flavor to various dishes
Beispiele
A well-made roux is the key to achieving a velvety and lump-free white sauce for your pasta dishes.
Ein gut gemachtes Roux ist der Schlüssel, um eine samtige und klumpenfreie weiße Sauce für Ihre Pastagerichte zu erreichen.
The roux acted as the base for the creamy cheese sauce in the lasagna, binding all the layers together.
Die Mehlschwitze diente als Basis für die cremige Käsesauce in der Lasagne und verband alle Schichten miteinander.
