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Roux
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roux
a mixture created by blending fat and flour together, used to thicken and add flavor to various dishes
Exemples
A well-made roux is the key to achieving a velvety and lump-free white sauce for your pasta dishes.
Un roux bien préparé est la clé pour obtenir une sauce blanche veloutée et sans grumeaux pour vos plats de pâtes.
The roux acted as the base for the creamy cheese sauce in the lasagna, binding all the layers together.
Le roux a servi de base pour la sauce au fromage crémeuse dans les lasagnes, liant toutes les couches ensemble.
