Roux
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ルー
a mixture created by blending fat and flour together, used to thicken and add flavor to various dishes
例
A well-made roux is the key to achieving a velvety and lump-free white sauce for your pasta dishes.
よく作られたルーは、パスタ料理のためのビロードのような、そしてダマのないホワイトソースを実現する鍵です。
The roux acted as the base for the creamy cheese sauce in the lasagna, binding all the layers together.
ルーはラザニアのクリーミーなチーズソースのベースとして機能し、すべての層を結びつけました。
