Roux
01
roux
a mixture created by blending fat and flour together, used to thicken and add flavor to various dishes
Exempel
A well-made roux is the key to achieving a velvety and lump-free white sauce for your pasta dishes.
En välgjord roux är nyckeln till att uppnå en sammetslen och klumpfri vit sås till dina pastarätter.
The roux acted as the base for the creamy cheese sauce in the lasagna, binding all the layers together.
Rouxen fungerade som bas för den krämiga ostsåsen i lasagnen och band samman alla skikten.
