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Fumet
01
fumetto
a concentrated stock made from fish bones, shells, or seafood trimmings with vegetables and herbs used for flavoring sauces, soups, and stews
Esempi
I asked my sister to add a touch of fumet to her creamy mushroom sauce.
Ho chiesto a mia sorella di aggiungere un tocco di fumetto alla sua salsa cremosa di funghi.
They simmered the chicken fumet for hours, creating a flavorful base for their homemade soup.
Hanno cotto a fuoco lento il fumet di pollo per ore, creando una base saporita per la loro zuppa fatta in casa.
