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Fumet
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Fumet
a concentrated stock made from fish bones, shells, or seafood trimmings with vegetables and herbs used for flavoring sauces, soups, and stews
Beispiele
I asked my sister to add a touch of fumet to her creamy mushroom sauce.
Ich bat meine Schwester, ihrer cremigen Pilzsauce eine Note Fischfond hinzuzufügen.
They simmered the chicken fumet for hours, creating a flavorful base for their homemade soup.
Sie köchelten das Hühner-Fumet stundenlang, wodurch eine geschmackvolle Basis für ihre hausgemachte Suppe entstand.
