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Fumet
01
fumet
a concentrated stock made from fish bones, shells, or seafood trimmings with vegetables and herbs used for flavoring sauces, soups, and stews
Exemples
I asked my sister to add a touch of fumet to her creamy mushroom sauce.
J'ai demandé à ma sœur d'ajouter une touche de fumet à sa sauce crémeuse aux champignons.
They simmered the chicken fumet for hours, creating a flavorful base for their homemade soup.
Ils ont mijoté le fumet de poulet pendant des heures, créant ainsi une base savoureuse pour leur soupe maison.
