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Fumet
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fumet
a concentrated stock made from fish bones, shells, or seafood trimmings with vegetables and herbs used for flavoring sauces, soups, and stews
Exemplos
I asked my sister to add a touch of fumet to her creamy mushroom sauce.
Pedi à minha irmã para adicionar um toque de fumet ao seu molho cremoso de cogumelos.
They simmered the chicken fumet for hours, creating a flavorful base for their homemade soup.
Eles cozinharam o fumet de frango por horas, criando uma base saborosa para a sua sopa caseira.
