Tìm kiếm
Chọn ngôn ngữ của từ điển
Albumen
01
lòng trắng trứng, albumin
the clear, viscous liquid part of an egg, commonly known as egg white, which surrounds the yolk
Các ví dụ
The recipe called for separating the albumen from the yolks to make a meringue.
Công thức yêu cầu tách lòng trắng khỏi lòng đỏ để làm meringue.
Albumen is rich in proteins and is often used in cooking and baking for its binding properties.
Lòng trắng trứng giàu protein và thường được sử dụng trong nấu ăn và làm bánh nhờ tính chất kết dính của nó.
02
albumin, protein hòa tan trong nước
a simple water-soluble protein found in many animal tissues and liquids
