Keresés
Válassza ki a szótár nyelvét
Albumen
01
albumen, tojásfehérje
the clear, viscous liquid part of an egg, commonly known as egg white, which surrounds the yolk
Példák
The recipe called for separating the albumen from the yolks to make a meringue.
A recept szerint el kellett választani a fehérjét a sárgájától, hogy habcsók készülhessen.
Albumen is rich in proteins and is often used in cooking and baking for its binding properties.
A fehérje fehérjében gazdag, és gyakran használják főzéshez és sütéshez kötő tulajdonságai miatt.
02
albumin, vízben oldódó fehérje
a simple water-soluble protein found in many animal tissues and liquids
