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Albumen
01
Albumen, Eiweiß
the clear, viscous liquid part of an egg, commonly known as egg white, which surrounds the yolk
Beispiele
In addition to its culinary uses, albumen can be used in some medical and scientific applications.
Neben seinen kulinarischen Verwendungen kann Albumen in einigen medizinischen und wissenschaftlichen Anwendungen eingesetzt werden.
02
Albumin, wasserlösliches Protein
a simple water-soluble protein found in many animal tissues and liquids
