Zoeken
Selecteer de woordenboektaal
Albumen
01
albumen, eiwit
the clear, viscous liquid part of an egg, commonly known as egg white, which surrounds the yolk
Voorbeelden
The recipe called for separating the albumen from the yolks to make a meringue.
Het recept vroeg om het eiwit van de dooiers te scheiden om een meringue te maken.
Albumen is rich in proteins and is often used in cooking and baking for its binding properties.
Eiwit is rijk aan eiwitten en wordt vaak gebruikt in het koken en bakken vanwege zijn bindende eigenschappen.
02
albumine, in water oplosbaar eiwit
a simple water-soluble protein found in many animal tissues and liquids
