Zoeken
Selecteer de woordenboektaal
Albumen
01
albumen, eiwit
the clear, viscous liquid part of an egg, commonly known as egg white, which surrounds the yolk
Voorbeelden
The chef carefully whipped the albumen until it formed stiff peaks for the soufflé.
De chef klopte voorzichtig het albumen totdat het stijve pieken vormde voor de soufflé.
02
albumine, in water oplosbaar eiwit
a simple water-soluble protein found in many animal tissues and liquids
