Szukaj
Wybierz język słownika
Albumen
01
albumin, białko jaja
the clear, viscous liquid part of an egg, commonly known as egg white, which surrounds the yolk
Przykłady
The recipe called for separating the albumen from the yolks to make a meringue.
Przepis wymagał oddzielenia białka od żółtek, aby zrobić bezy.
Albumen is rich in proteins and is often used in cooking and baking for its binding properties.
Albumin jest bogaty w białko i często używany w gotowaniu i pieczeniu ze względu na swoje właściwości wiążące.
02
albumina, białko rozpuszczalne w wodzie
a simple water-soluble protein found in many animal tissues and liquids
