Шукати
Виберіть мову словника
Albumen
01
альбумін, яєчний білок
the clear, viscous liquid part of an egg, commonly known as egg white, which surrounds the yolk
Приклади
The recipe called for separating the albumen from the yolks to make a meringue.
Рецепт вимагав відокремлення білка від жовтків, щоб зробити безе.
Albumen is rich in proteins and is often used in cooking and baking for its binding properties.
Альбумін багатий на білки і часто використовується в кулінарії та випічці завдяки своїм зв'язуючим властивостям.
02
альбумін, водорозчинний білок
a simple water-soluble protein found in many animal tissues and liquids
