Albumen
01
albumen, äggvita
the clear, viscous liquid part of an egg, commonly known as egg white, which surrounds the yolk
Exempel
In addition to its culinary uses, albumen can be used in some medical and scientific applications.
Förutom dess kulinariska användningsområden kan albumen användas i vissa medicinska och vetenskapliga tillämpningar.
02
albumin, vattenlösligt protein
a simple water-soluble protein found in many animal tissues and liquids
