Caută
Selectați limba dicționarului
Albumen
01
albumen, albuș de ou
the clear, viscous liquid part of an egg, commonly known as egg white, which surrounds the yolk
Exemple
The recipe called for separating the albumen from the yolks to make a meringue.
Rețeta cerea separarea albului de gălbenușuri pentru a face bezea.
Albumen is rich in proteins and is often used in cooking and baking for its binding properties.
Albul de ou este bogat în proteine și este adesea folosit în gătit și coacere datorită proprietăților sale de legare.
02
albumină, proteină solubilă în apă
a simple water-soluble protein found in many animal tissues and liquids
