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Albumen
01
albumen, blanc d'œuf
the clear, viscous liquid part of an egg, commonly known as egg white, which surrounds the yolk
informations grammaticales
statut d’animéité
inanimé
composition morphologique
simple
indénombrable
Exemples
The recipe called for separating the albumen from the yolks to make a meringue.
La recette demandait de séparer l'albumen des jaunes pour faire une meringue.
02
albumine, protéine soluble dans l'eau
a simple water-soluble protein found in many animal tissues and liquids
