Albumen
01
albümin, yumurta akı
the clear, viscous liquid part of an egg, commonly known as egg white, which surrounds the yolk
Örnekler
The recipe called for separating the albumen from the yolks to make a meringue.
Tarif, bir beze yapmak için yumurta sarılarından albumeni ayırmayı gerektiriyordu.
Albumen is rich in proteins and is often used in cooking and baking for its binding properties.
Albümin protein bakımından zengindir ve bağlayıcı özellikleri nedeniyle sıklıkla yemek pişirme ve fırıncılıkta kullanılır.
02
albümin, suda çözünebilir protein
a simple water-soluble protein found in many animal tissues and liquids
