Albumen
01
الزلال, بياض البيض
the clear, viscous liquid part of an egg, commonly known as egg white, which surrounds the yolk
أمثلة
The recipe called for separating the albumen from the yolks to make a meringue.
تطلبت الوصفة فصل الزلال عن الصفار لصنع المرينغ.
Albumen is rich in proteins and is often used in cooking and baking for its binding properties.
الزلال غني بالبروتينات وغالبًا ما يستخدم في الطهي والخبز لخصائصه الرابطة.
02
ألبومين, بروتين قابل للذوبان في الماء
a simple water-soluble protein found in many animal tissues and liquids
