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Gluten
01
glutine, proteina del glutine
a mixture of proteins found in wheat and other cereal grains, responsible for the elastic texture of dough
Esempi
Gluten plays a crucial role in the baking process, providing structure and elasticity to various baked goods.
Il glutine svolge un ruolo cruciale nel processo di cottura, fornendo struttura ed elasticità a vari prodotti da forno.
The baker kneaded the dough thoroughly to develop the gluten and achieve a perfect bread texture.
Il panettiere ha impastato la pasta accuratamente per sviluppare il glutine e ottenere una perfetta consistenza del pane.
