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Gluten
01
glúten, proteína do glúten
a mixture of proteins found in wheat and other cereal grains, responsible for the elastic texture of dough
Exemplos
Gluten plays a crucial role in the baking process, providing structure and elasticity to various baked goods.
O glúten desempenha um papel crucial no processo de cozedura, fornecendo estrutura e elasticidade a vários produtos cozidos.
The baker kneaded the dough thoroughly to develop the gluten and achieve a perfect bread texture.
O padeiro sovou a massa cuidadosamente para desenvolver o glúten e alcançar uma textura de pão perfeita.
