Искать
Выберите язык словаря
Gluten
01
глютен, белок глютена
a mixture of proteins found in wheat and other cereal grains, responsible for the elastic texture of dough
Примеры
Gluten plays a crucial role in the baking process, providing structure and elasticity to various baked goods.
Глютен играет ключевую роль в процессе выпечки, обеспечивая структуру и эластичность различным хлебобулочным изделиям.
The baker kneaded the dough thoroughly to develop the gluten and achieve a perfect bread texture.
Пекарь тщательно замесил тесто, чтобы развить глютен и добиться идеальной текстуры хлеба.
