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Gluten
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gluten, proteína del trigo
a mixture of proteins found in wheat and other cereal grains, responsible for the elastic texture of dough
Example
Gluten plays a crucial role in the baking process, providing structure and elasticity to various baked goods.
El gluten, proteína del trigo, desempeña un papel crucial en el proceso de horneado, proporcionando estructura y elasticidad a varios productos horneados.
The baker kneaded the dough thoroughly to develop the gluten and achieve a perfect bread texture.
El panadero amasó la masa a fondo para desarrollar el gluten, proteína del trigo, y lograr una textura perfecta en el pan.
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