Αναζήτηση
Επιλέξτε τη γλώσσα του λεξικού
Gluten
01
γλουτένη, πρωτεΐνη γλουτένης
a mixture of proteins found in wheat and other cereal grains, responsible for the elastic texture of dough
Παραδείγματα
The gluten in wheat flour provides the necessary structure for pasta, giving it its characteristic firmness when cooked.
Η γλουτένη στο αλεύρι σίτου παρέχει την απαραίτητη δομή στα ζυμαρικά, δίνοντάς τους τη χαρακτηριστική τους στερεότητα όταν μαγειρεύονται.
