Gluten
01
gluten, glutenprotein
a mixture of proteins found in wheat and other cereal grains, responsible for the elastic texture of dough
Exempel
Gluten plays a crucial role in the baking process, providing structure and elasticity to various baked goods.
Gluten spelar en avgörande roll i bakprocessen, genom att ge struktur och elasticitet till olika bakverk.
The baker kneaded the dough thoroughly to develop the gluten and achieve a perfect bread texture.
Bagaren knådade degen noggrant för att utveckla glutenet och uppnå en perfekt brödtextur.
