to concasse
01
يقطع
to prepare vegetables or fruits, especially tomatoes, by removing the seeds, peeling, and cutting them into big pieces
أمثلة
The chef concassed the tomatoes for the sauce, ensuring they were roughly chopped to add texture.
قام الشيف بتقطيع الطماطم للصلصة، متأكدًا من أنها مقطعة بشكل خشن لإضافة القوام.
She concasses the fruits meticulously, removing seeds and skins before dicing them into large chunks for the salad.
هي تقطع الفواكه بدقة، وتزيل البذور والقشور قبل تقطيعها إلى قطع كبيرة للسلطة.
Concasse
01
كونكاسيه
a cooking technique that involves peeling, deseeding, and dicing tomatoes into small pieces
02
مقطع
the food that has been prepared by being roughly cut or diced
أمثلة
The chef prepared a refreshing watermelon concasse with basil as a vibrant topping for the grilled fish.
قام الشيف بإعداد كونكاس البطيخ المنعش مع الريحان كغطاء نابض بالحياة للسمك المشوي.
For the salad, she prepared a vibrant tomato concasse, which added a burst of freshness and flavor to the dish.
للسلطة، أعدت كونكاسي طماطم نابض بالحياة، مما أضاف انفجارًا من النضارة والنكهة للطبق.
