to concasse
01
doğramak
to prepare vegetables or fruits, especially tomatoes, by removing the seeds, peeling, and cutting them into big pieces
Örnekler
The chef concassed the tomatoes for the sauce, ensuring they were roughly chopped to add texture.
Şef, sos için domatesleri doğradı, dokusunu artırmak için kabaca doğrandığından emin oldu.
She concasses the fruits meticulously, removing seeds and skins before dicing them into large chunks for the salad.
O, salata için meyveleri büyük parçalar halinde doğramadan önce tohumları ve kabukları dikkatlice çıkararak concasse yapar.
Concasse
01
küp küp doğrama
a cooking technique that involves peeling, deseeding, and dicing tomatoes into small pieces
02
doğranmış
the food that has been prepared by being roughly cut or diced
Örnekler
The chef prepared a refreshing watermelon concasse with basil as a vibrant topping for the grilled fish.
Şef, ızgara balık için canlı bir sos olarak fesleğen ile ferahlatıcı bir karpuz concasse hazırladı.
For the salad, she prepared a vibrant tomato concasse, which added a burst of freshness and flavor to the dish.
Salata için canlı bir domates concasse hazırladı, bu da yemeğe tazelik ve lezzet patlaması ekledi.
