Szukaj
to concasse
01
kroić
to prepare vegetables or fruits, especially tomatoes, by removing the seeds, peeling, and cutting them into big pieces
Przykłady
The chef concassed the tomatoes for the sauce, ensuring they were roughly chopped to add texture.
Szef pokroił pomidory na sos, upewniając się, że są grubo posiekane, aby dodać teksturę.
Concasse
01
concasse
a cooking technique that involves peeling, deseeding, and dicing tomatoes into small pieces
02
pokrojony
the food that has been prepared by being roughly cut or diced
Przykłady
For the appetizer, the tomatoes were transformed into a zesty concasse, seasoned with garlic and olive oil, and served atop crusty bread.
Na przystawkę pomidory zostały przekształcone w pikantny concasse, doprawiony czosnkiem i oliwą z oliwek, i podany na chrupiącym chlebie.
