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to concasse
01
concassare
to prepare vegetables or fruits, especially tomatoes, by removing the seeds, peeling, and cutting them into big pieces
Esempi
The chef concassed the tomatoes for the sauce, ensuring they were roughly chopped to add texture.
Lo chef ha concassato i pomodori per la salsa, assicurandosi che fossero tagliati grossolanamente per aggiungere consistenza.
She concasses the fruits meticulously, removing seeds and skins before dicing them into large chunks for the salad.
Lei concassa meticolosamente la frutta, rimuovendo semi e bucce prima di tagliarla in grossi pezzi per l'insalata.
Concasse
01
concassé
a cooking technique that involves peeling, deseeding, and dicing tomatoes into small pieces
02
concassé
the food that has been prepared by being roughly cut or diced
Esempi
The chef prepared a refreshing watermelon concasse with basil as a vibrant topping for the grilled fish.
Lo chef ha preparato un rinfrescante concassé di anguria con basilico come vivace guarnizione per il pesce alla griglia.
For the salad, she prepared a vibrant tomato concasse, which added a burst of freshness and flavor to the dish.
Per l'insalata, ha preparato un vivace concassé di pomodoro, che ha aggiunto una esplosione di freschezza e sapore al piatto.
