Αναζήτηση
Επιλέξτε τη γλώσσα του λεξικού
to concasse
01
ψιλοκόβω
to prepare vegetables or fruits, especially tomatoes, by removing the seeds, peeling, and cutting them into big pieces
Παραδείγματα
The chef concassed the tomatoes for the sauce, ensuring they were roughly chopped to add texture.
Ο σεφ έκοψε τις ντομάτες για τη σάλτσα, διασφαλίζοντας ότι ήταν χοντροκομμένες για να προσθέσουν υφή.
She concasses the fruits meticulously, removing seeds and skins before dicing them into large chunks for the salad.
Αυτή κοκκινίζει τα φρούτα με επιμέλεια, αφαιρώντας τους σπόρους και τις φλούδες πριν τα κόψει σε μεγάλα κομμάτια για τη σαλάτα.
Concasse
01
κογκάς
a cooking technique that involves peeling, deseeding, and dicing tomatoes into small pieces
02
κομμένο
the food that has been prepared by being roughly cut or diced
Παραδείγματα
The chef prepared a refreshing watermelon concasse with basil as a vibrant topping for the grilled fish.
Ο σεφ ετοίμασε ένα δροσιστικό concasse καρπούζι με βασιλικό ως ζωντανή γαρνιτούρα για το ψητό ψάρι.
For the salad, she prepared a vibrant tomato concasse, which added a burst of freshness and flavor to the dish.
Για τη σαλάτα, ετοίμασε ένα ζωντανό concasse ντομάτας, που πρόσθεσε μια έκρηξη φρεσκάδας και γεύσης στο πιάτο.
