to blanch
01
青ざめる, 顔色が変わる
to turn pale, especially in response to fear, shock, or surprise
Intransitive
例
While waiting for the results, she was visibly blanching.
結果を待っている間、彼女は明らかに青ざめていた。
The ghostly figure in the dark alley made them blanch with fear.
暗い路地の幽霊のような姿は、彼らを恐怖で青ざめさせた。
02
ブランチする, 湯通しする
to briefly immerse food in boiling water, often followed by rapid cooling, to preserve color, remove skin, or prepare for freezing
Transitive: to blanch food
例
Before freezing the vegetables, she decided to blanch them to preserve their vibrant color and nutrients.
野菜を凍結する前に、彼女はその鮮やかな色と栄養素を保つためにそれらをブランチングすることに決めました。
The chef instructed the kitchen staff to blanch the tomatoes for easy peeling in preparation for the sauce.
シェフは、ソースの準備のためにトマトの皮を簡単にむくように、キッチンスタッフにブランチングするよう指示しました。
