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to blanch
01
sbiancare, impallidire
to turn pale, especially in response to fear, shock, or surprise
Intransitive
Example
While waiting for the results, she was visibly blanching.
In attesa dei risultati, lei stava visibilmente impallidendo.
The ghostly figure in the dark alley made them blanch with fear.
La figura spettrale nel vicolo buio li fece sbiancare di paura.
02
sbollentare, scottare
to briefly immerse food in boiling water, often followed by rapid cooling, to preserve color, remove skin, or prepare for freezing
Transitive: to blanch food
Example
Before freezing the vegetables, she decided to blanch them to preserve their vibrant color and nutrients.
Prima di congelare le verdure, ha deciso di sbollentarle per preservare il loro colore vivace e i nutrienti.
The chef instructed the kitchen staff to blanch the tomatoes for easy peeling in preparation for the sauce.
Lo chef ha istruito il personale di cucina a sbollentare i pomodori per facilitarne la pelatura in preparazione per la salsa.
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