Umami
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うま味, うま味の味
a taste that is not sour, bitter, salty, or sweet, found in some foods such as meat, etc.
例
The broth had a rich umami flavor, thanks to the addition of mushrooms and seaweed.
キノコと海藻を加えたことで、スープは豊かなうま味を持っていました。
Grilling the steak brought out its natural umami taste, making it incredibly flavorful.
ステーキを焼くことで、その自然なうま味が引き出され、非常に風味豊かになりました。
